برای شناخت برنج لاشه طارم محلی، باید با چند اصطلاح آشنا شد. پیش از همه باید محل کشت این برنج که شالیزار های فریدونکنار است مدنظر قرار گیرد. فریدونکنار جزو بهترین مناطق استان مازندران و شمال کشور به منظور کاشت و برداشت برنجی با عطر و طعم و کیفیت عالی می باشد. زمانی که بذر برنج طارم در این منطقه کشت شود، محصول به دست آمده را برنج طارم محلی فریدونکنار می نامند. پس از بوجار یا آماده سازی و غربال دانه های برنج، این دانه ها در اندازه های متفاوتی بدست می آیند که می توان آن ها را دانه، نیم دانه و لاشه یا سرلاشه نامید. اندازه دانه های لاشه بیشتر از نیم دانه و کمتر از دانه کامل است و به جای میهمانی ها و مجالس اصلی، می تواند برای مصارف روزمره بهترین انتخاب باشد.
کیفیت برنج لاشه طارم محلی با کیفیت بی نظیر برنج طارم محلی فریدونکنار در عطر، طعم و پخت تفاوتی ندارد و فقط اندازه دانه ها کوچکتر و شکسته هست.

برنج لاشه طارم محلی فریدونکنار دارای خواص و ویژگی های منحصر به فردی است و یکی از محبوب ترین انواع برنج در بازار ایران به شمار می روند. به خصوص آن که نام منطقه فریدون کنار را به دنبال خود دارد که نشان دهنده منشا شناخته شده این محصول است. کسانی که با انواع اصلی و تقلبی برنج آشنا هستند در صورتی که با نوع اصیل برنج لاشه طارم محلی برخورد داشته باشند، به راحتی قادر به صرف نظر از خرید آن نخواهند بود.

بهتر است این طور در نظر بگیریم که محصولات برنج منطقه فریدون کنار دارای ویژگی های خاص و منحصر به فردی هستند که در صورت آشنایی بیشتر مشتریان برای خرید آن ترغیب خواهند شد.

یکی از مهمترین خصوصیات برنج منطقه فریدون کنار که به اصطلاح آن را به برنج محلی فریدون کنار هم میگویند موقعیت جغرافیایی آن خطه در حوزه آبخیز رودخانه ها و جویبار های اطرافش است. آب فریدون کنار و محوطه وسیعی که در آن شالی زار های برنج به چشم می ‌خورند به اصطلاح ته بند در حوزه آبخیز رودخانه های محلی به حساب می‌آیند. یعنی جایی که میزان قابل توجهی از آب این رودخانه ها به صورت انباشت و تالاب تجمع می‌ کنند.

آب این رودخانه ها به دلیل دارا بودن مواد و املاح معدنی محلول در خود یک منبع تغذیه خوب برای محصولات کشاورزی از جمله برنج به شمار می رود، چرا که این املاح توسط رودخانه ها از بالا دست به پایین آورده شده و محصولات کشاورزی را تغذیه می کنن